Assessoria gastronòmica professional a Barcelona
Transformem idees en projectes gastronòmics viables. Si voleu obrir, optimitzar o rellançar un restaurant, bar, cuina o servei culinari, us acompanyem pas a pas per assegurar una arrencada sòlida i sostenible.
Què oferim
Els nostres serveis cobreixen totes les fases de desenvolupament a hostaleria:
- Auditoria i diagnòstic inicial – anàlisi de viabilitat, costos i posicionament.
- Cerca i selecció de local – acompanyem a l’avaluació d’espais, anàlisi d’ubicació, requisits tècnics i potencial operatiu.
- Creació de concepte i pla de negoci – disseny gastronòmic, identitat, oferta, imatge i viabilitat financera.
- Creació de menú i carta – propostes adaptades al mercat, cost controlat i estil propi.
- Selecció de proveïdors – ajuda per trobar els millors proveïdors locals i gestionar compres.
- Reclutament i capacitació – formació de cuiners i staff, manuals operatius i estàndards de qualitat.
- Suport administratiu i legal – llicències, normativa, gestions locals, permisos.
- Estudis de mercat i estratègia comercial – anàlisi local, competència, públic objectiu i posicionament.