Menu:
– Paella de marisco parellada
– Arroz negro de sepia con Alioli verde
– Arroz caldoso de gambas
– Risotto con ingredientes de temporada
– Crema Catalana de postre*
(las cremas ya estarán hechas, pero invitamos a cada persona a “quemar” su propia crema)
En este taller aprenderás:
– A preparar cuatro tipos de arroces y como cocinarlos en su punto.
– A crear fondos (como caldo de pescado) y sofritos como base de cada tipo de arroz
– Como limpiar la sepia y los mariscos
– Trucos para preparar y conservar las bases de cada arroz
Taller de paellas y arroces mediterráneos
Domingo 5 de julio 2020 a las 12h Sábado 18 de julio 2020 a las 12h
58€
Descubre todos los tipos de arroces y como prepararlos en su punto. Crearemos los fondos y sofritos como base de cada tipo de arroz y cocinaremos cuatro recetas con diferentes texturas y sabores, desde cómo hacer una paella de marisco tradicional a un exquisito risotto.
Después de cocinar degustaremos los distintos arroces que hemos cocinado junto a una copa de vino.