Menu:

– Paella de marisco parellada
– Arroz negro de sepia con Alioli verde
– Arroz caldoso de gambas
– Risotto con ingredientes de temporada
– Crema Catalana de postre*
(las cremas ya estarán hechas, pero invitamos cada persona a “quemar” su propia crema)

En este taller aprenderás:

– A hacer cuatro tipos de arroces y como prepararlos en su punto.
– A crear fondos (como caldo de pescado) y sofritos como base de cada tipo de arroz
– Como limpiar la sepia y los mariscos
– Trucos para preparar y conservar las bases de cada arroz

Taller de paellas y arroces mediterráneos

Descubre todos los tipos de arroces y como prepararlos en su punto. Crearemos los fondos i sofritos como base de cada tipo de arroz y cocinaremos cuatro recetas con diferentes texturas y sabores, desde como hacer una paella de marisco tradicional a un exquisito risotto.
Después de cocinar degustaremos los distintos arroces que hemos cocinado junto a una copa de vino.

Sábado 20 de julio a las 12:00